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            為什么石榴酒要用綠色瓶子?

            文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2015/7/23     瀏覽次數:    

            石榴酒瓶的顏色各異,但綠色最為常見。那些綠色酒瓶色彩動人,除了美觀以外,人們為什么要用綠色的酒瓶來裝石榴酒呢?

            最主要的原因是綠色酒瓶可以防止石榴酒氧化。我們知道,少量的氧氣可以讓瓶中的石榴酒繼續發展,有利于石榴酒的瓶內陳年。然而,當進入瓶中的氧氣過多時,石榴酒的品質就會變得粗糙,口感不再美妙。如果您的石榴酒嘗起來和醋一樣,那么這瓶石榴酒很有可能已經過度氧化了。

            石榴酒本身含有一種抗氧化劑,可以有效防止石榴酒快速氧化。然而,陽光可以破壞石榴酒的抗氧化劑和單寧。如果這些成分受到破壞,石榴酒的品質會迅速下降,甚至出現酸味。綠色酒瓶可以濾掉光線,保護石榴酒里的抗氧化劑和單寧。因此,我們見到的石榴酒瓶通常是有顏色的。

            如果您看到的酒瓶是透明無色的(大多是白石榴酒),就說明這瓶酒是即飲型石榴酒,不適合長期儲存和陳年。有人認為,相對于綠色酒瓶,琥珀色酒瓶的防曬指數更高,因而一些人選擇了后者,但這并未改變綠色酒瓶獨攬大局的狀況。此外,設計者們也喜歡將廢舊綠色酒瓶加工成各種精致的工藝品。因此,很難想象人們放棄傳統的綠色酒瓶后會是什么樣子。

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